如何准备葡萄汁来完成接下来的酿造?

压榨后,葡萄汁要经过硫化以防止其氧化,还要经过滗酒使其澄清。

经过12至24小时后,除去沉渣(沉淀物)的澄清葡萄汁经过转桶后,被输入酿酒桶中,开始葡萄酒酿造的第一个步骤。