4. 品鉴

您的路线:
钟情之旅
4. 品鉴

不同的葡萄品种对香槟酒的香气和口感有何影响?

Cliquez ici

酿造者通过选择和混合不同葡萄品种创造出香槟酒的香气和口感。

在您看来,不同的葡萄品种会带来怎样不同的特点?


香槟酒香气与口感随着时间将会如何变化?

Cliquez ici

葡萄酒的陈年是一个缓慢而持续的过程,可能长达数十年

经过酿酒师的调配,一瓶香槟酒自诞生起就将持续演变,无论是酿造过程中,还是酒窖陈年时期,甚至在消费者家中。

活力四射期

2-3年

衍生出多种类型的果香及清爽的口感。

植物

橙花

红色水果

矿物

柑橘

白色花朵

均衡成熟期

6-8年

均衡的成熟期带来更加圆润的香气与强劲的口感。

蜜饯

干果

成熟水果

蜂蜜

甜酥面包

烹制水果

香草

牛奶焦糖

饱满复杂期

8年以上

多层次的浓郁香气,饱满的口感,复杂度尽显。

香料面包

榅桲软糖

灌木

烤面包

坚果

摩卡

如何储存香槟?

Cliquez ici

香槟酒在出售时已

完全成熟,

其陈年过程已在酿酒师的监
控下于酒窖中完成。

但在确保

干燥并避免光线及振动

的条件下仍能

储存数年。


1.

您知道吗?

除渣时间的早晚会使香槟酒的表现产生差异,但对品质不会产生任何影响。

 

Dégorgement

下一步:

AOC(原产地监控命名)

分享:

 

WeiboWechatEmail to someone
分享:

与您的朋友们分享您对香槟酒的了解程度。