葡萄压榨如何进行?

人工垂直传统压榨机(占香槟区的28%)。

由电脑操控、带侧薄膜的倾斜托盘或旋转压榨台的水平压榨机。

压榨机的容量从2000公斤到12000公斤葡萄不等。

 

传统型垂直压榨机

传统型垂直压榨机

1 将葡萄放在压榨台上

2 压盘向下挤压葡萄

3 葡萄汁经斜槽流出

 

斜膜自动压榨机

斜膜自动压榨机

1 将葡萄放入一侧装有气动薄膜的圆柱形罐笼里

2 薄膜通过膨胀压碎葡萄

3 葡萄汁流经内部排水管

 

倾斜托盘水平液压压榨机

倾斜托盘水平液压压榨机

1 将葡萄放在一个水平倾斜的托盘上

2 移动的托盘与其它固定托盘相撞,挤压葡萄

3 葡萄汁流淌出来 倾斜托盘水平液压榨汁机简化图

 

每压榨完一次,压榨机必须清空并用水清洗。

作为可持续栽培的部分,压榨残留物被送往蒸馏酒厂,废水和液体副产品进行100 %处理。