什么是“存酒”?

“存酒”往往会保存数十年,在金属桶

stainless steel tanks

或是木桶中

Wooden casks

这些”存酒”通常被用于调配除年份香槟酒之外的无年份混酿。

其作用是使每年酿造的香槟酒风格保持不变,并凭借其通过陈年而愈发成熟的特点为调配提供基础。