香槟区的土壤有什么特质 ?

葡萄酒产区风土是指可识别的物理和生物环境(土壤、底土、地形、气候)与葡萄种植和酿造工艺两者相结合,使酿造出的葡萄酒具有鲜明的产区特色。

A wine terroir

石灰质底土

石灰质底土(白垩、沙土和泥灰土等)促进土壤排水并为一些香槟酒增添独有的矿物香气。

香槟白垩土

香槟白垩土由第二纪的海洋微生物骨架和贝壳类化石构成,具有很多孔隙。

这种土壤就仿佛一个名副其实的水箱:储水能力达到每立方米300-400 升,即使在最干燥的夏天也能保证为植物提供充足的水分。

Limestone subsoil / Champagne chalk