2. 葡萄

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哪些是法定的葡萄品种

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请查看香槟产区主要的3个葡萄品种,并记住它们。

黑比诺

莫尼耶

霞多丽

您记得香槟产区的3个法定葡萄品种吗 ?

 

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请点击3张正确的图片。


香槟酒的独特之处,就是大多由
红色葡萄
酿造出
白葡萄酒。

Raisins blancs et noirs

葡萄采收后,葡萄园里的第一项工作是什么 ?

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作为葡萄园里的一项基础工作,剪枝是一项需要手工操作的工序,需要学习相关的专门课程并获取相应文凭。

剪枝工作从葡萄藤落叶时便开始,一直持续到三月份。从十二月中旬到一月中旬这段时间剪枝工作暂停,以便让植物顺利度过

 

剪枝工作从葡萄藤落叶时便开始,一直持续到三月份。

从十二月中旬到一月中旬这段时间剪枝工作暂停,以便让植物顺利度过”冬眠期“。


为什么我们必须手工采收葡萄?

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香槟酒的酿造要求压榨完整的葡萄。

所以,葡萄采收只能手工完成。

1.

您知道吗?

在采收持续的三周内,香槟区共需要10万多名采收工、背筐工、装卸工和压榨工来保障采收的顺利进行,这是一年中最热闹的日子。

 

Vendangeurs

 

下一步:

酿造

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